Supă de linte cu lămâie şi mentă

Supă de linte cu lămâie şi mentă Lemon  & Mint Lentil Soup
Supă de linte cu lămâie şi mentă
Lemon & Mint Lentil Soup

Porții: 6-8

Nota mea: 9/10

Ce am folosit:

  • 400g linte verde
  • 500g spanac îngheţat
  • 2 lămâi
  • 1 ceapă
  • 3 căţei de usturoi
  • 1 dovlecel
  • 2 tulpini de ţelină
  • 1 lingurită chimen
  • 5 căni cu apă
  • Sare, piper după gust
  • 1 lingurită de mentă uscată

Rețeta originală (Lemon  & Mint Lentil Soup):

  • 1 cană de linte verde
  • 500g spanac îngheţat
  • 2 căni de pulpă de la un suc verde
  • 1 cană de stock de legume
  • 2 lămâi
  • 0.5 ceapă
  • 3 căţei de usturoi
  • 1 lingură ulei de cocos
  • 1 linguriţă coriandru măcinat
  • 1 lingurită turmenic
  • 1 lingurită chimen
  • 3 căni cu apă
  • Sare, piper după gust
  • 0.25 cană de menta proaspătă (sau 0.5 lingurită de mentă uscată)

Instrucțiuni:

  • Se spală bine toate produsele.
  • Eu am lăsat lintea la înmuiat cam 5-6 ore înainte de a face supa.
  • Dovlecelul se curăță de coajă și se spală bine. Se taie cubuleţe.
  • Tulpinile de ţelină se taie la capete, se spală bine şi apoi se taie pe lăţime.
  • Ceapa şi usturoiul se curăţă bine de coajă, se spală şi apoi se taie mărunt.
  • Lămâile se storc, sucul urmând a fi adaugat în supă.
  • Într-o oală mare se pune uleiul la încins.
  • Într-o oală separată se pune apă la fiert.
  • Peste ulei, se adaugă pentru călit ceapa şi usturoiul. După ce ceapa devine semitransparentă, se adauga țelina şi dovlecelul și se amestecă puţin.
  • Se toarnă apoi apă fiartă în oala mare și se adaugă lintea și spanacul, apoi sare, piper și chimen.
  • Se lasă până da în clocot, apoi se dă focul puțin mai încet și se lasă la fiert aproximativ 40 de minute (până când lintea este bine fiartă)
  • Când este supa gata, stingeţi focul şi adăugaţi sucul de lămâie, amestecând bine supa.

Observații:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.