Lapte de Migdale, Caju și Alune de Pădure

Lapte de Migdale, Caju și Alune de Pădure
Lapte de Migdale, Caju și Alune de Pădure

Porții: 3-4

Nota mea: 10/10

Ce am folosit:

  • 150g migdale crude
  • 150g caju crud
  • 150g alune de pădure crude
  • Apă (în funcție de preferință, dacă vreți mai diluat sau mai consistent)

 Storcător cu presă: Rosenstein & Söhne Slow Juicer

 

De ce lapte de semințe?

  • Este o alternativă pentru cei care au intoleranță la lactoză (alergie la lapte).
  • Fără colesterol.
  • Conțin grăsimi bune (acizi grași omega), care sunt foarte buni pentru a slăbi și pentru scăderea hipertensiunii.
  • Migdalele sunt bogate în acizi grași omega, proteine, magneziu, potasiu, zinc, fier, fosfor, selenium, vitamina E și calciu.
  • Caju sunt bogate în vitamine de tip B, magneziu și cupru
  • Alunele de pădure sunt o sursă de acizi grași omega, vitamina E, magneziu si vitamine de tip B

 

Pregătirea semințelor:

  • Fiecare tip de semințe (migdale, caju, alune) se pun într-un vas separat.
  • În fiecare vas se adaugă apă și se lasă la înmuiat 8-12 ore (cel mai simplu este sa le lăsați în apă peste noapte).
  • Stând în apă, ele elimină anumite substanțe care le fac mai greu digerabile pentru stomac și inhibitori de enzime – cele care le împiedică să înmugurească. De aceea este foarte important să aruncați apa în care ele au stat la înmuiat.
  • Astfel, fără inhibitori de enzime, semințele primesc semnalul ca pot înmuguri și activează în ele enzime, vitamine și minerale necesare creșterii.
  • Apa se poate schimba de câteva ori, în decursul celor 8-12 ore.
  • Înainte de a începe să faceți sucul, aruncați apa în care au stat semințele și clătiți bine din nou semințele, sub jet de apă.

 

Cu un storcător centrifugal nu o sa prea iasă lapte din semințe, asa că puteți alege una din următoarele variante:

1.      Varianta 1:  Să folosiți un storcător cu presă (asa am făcut eu)

  • Se introduc semințele, folosind o lingură, în storcător. Din când în când se mai adaugă și apă (împreună cu semințele sau separat).
  • Dacă storcatorul mai elimină și bucăți din semințe împreună cu lichidul, puteți să îl mai treceți printr-o sită sau un tifon, astfel încât să rămâneți doar cu lichidul.
  • Exemplu:

 2.      Varianta 2: Să folosiți un blender și apoi să strecurați amestecul

  • Puneți semințele într-un blender și adăugați câteva căni de apă, cel puțin ca să acoperiți semințele.
  • Porniți blenderul și lăsați 1-2 minute, ca să se omogenizeze (din semințe ar trebui să rămână doar bucățele mici, fine). Puteți apoi să mai adăugați apă pentru a umple blenderul și a dilua amestecul.
  • Într-un vas separat, puneți un tifon (sau o pânză folosită pentru a face brânză). Prin acest tifon, turnati câte o parte din amestecul din blender și stoarceți tifonul bine, ca sa scoateți lichidul și să rămână doar bucățile de semințe în tifon.
  • Exemplu:

 

După ce ați făcut laptele:

 

Observații:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

 

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.